SNIJSELDERIJ, Apium graveolens Gewone Snij
Meerjarig: Selderij is een tweejarig gewas maar wordt meestal als eenjarige
geteeld. Het groeit het best op een vochtige en voedselrijke grond en kan het
gehele jaar worden geoogst. Zaaien: Februari tot maart en in september onder
glas. Mei tot juli buiten in de vollegrond. Zaaisel goed vochtig houden. Hoogte:
40-60 cm. Plantafstand: 20 cm. Bloeitijd: Juli tot september van het tweede jaar
na zaaien. Keukengebruik: Selderij is een bekend sterk geurend keukenkruid voor
in vele gerechten, zoals: soepen, sauzen, salades, stoofpotten, vleesgerechten.
Geneeskrachtig: Selderij werkt bloedzuiverend en tegen ontstekingen. Bewaren: De
jonge bladeren drogen, invriezen of in olie bewaren.