TIJM, Thymus vulgaris
Meerjarig: Tijm is een laag aromatisch plantje dat bij zachte winters kan overleven. Het is
een sierlijke plant met kleine lichtpaarse bloemen voor randen van de sier- of kruidentuin.
Door de eeuwen heen is het een veel toegepast kruid in de keuken, de geneeskunde en
als strooikruid. Tijm is makkelijk te kweken op een zonnige plaats en op droge grond.
Zaaien: Binnen van maart tot april of buiten ter plaatse in april tot juni. Hoogte: 30-40 cm.
Plantafstand: 25 cm. Bloeitijd: Juni tot augustus. Keukengebruik: Ingrediënt voor soepen,
sauzen, ragout, stoofpotten, vis- en vleesgerechten. Geneeskrachtig: Tijm is een versterkend
kruid bij ademhalingsklachten en slechte spijsvertering. Tijmthee werkt opwekkend en
verlicht nervositeit. Milieuvriendelijk: Als strooikruid of in potpourri tegen motten.
Bewaren: De bladeren, stengels en bloemen kunnen worden gedroogd.