MAGGIKRUID, Levisticum officinale
Meerjarig: Maggikruid of Lavas is een hoge vaste plant met holle stengels en
gedeeld blad. De sterke geur van het blad lijkt op selderij en maggi. Zaaien: Binnen
van maart tot april of buiten ter plaatse in april tot juli. Hoogte: 100-200 cm.
Plantafstand: 60 cm. Bloeitijd: Juli tot augustus in het tweede jaar.
Keukengebruik: Het jonge blad en de wortels worden in beperkte mate gebruikt in
soepen, sauzen, stoof- en vleesgerechten. De (gebleekte) jonge stengels kunnen
gestoofd als groente worden gegeten. Geneeskrachtig: Lavas bevordert de
spijsvertering, helpt tegen winderigheid, slechte eetlust, keelpijn en mondzweertjes.
Bewaren: De bladeren en jonge stengels drogen en invriezen.